9月19日下午，滨城区授田英才学园组织小学部、初中部分管校长、后勤主任及厨师长，围绕“丰富菜品、确保质量、营养均衡”的目标，对饮食安全管理进行了深度细化与升级。在此过程中，校长李升勇对学校食品安全工作提出了重要工作要求，进一步推动了我校餐饮服务的优化与提升。
强化食品安全意识，确保万无一失。李升勇强调，食品安全是学校工作的生命线，必须时刻绷紧这根弦。他要求全校师生及食堂工作人员都要牢固树立食品安全意识，将食品安全工作放在心上、抓在手上、落实在行动上。同时，要建立健全食品安全责任制，明确各部门、各岗位的职责分工，确保食品安全工作有人管、有人抓、有人负责。
细化餐食食谱，科学营养搭配。李升勇指出，在食谱的制定上要确保每份餐食都能为学生提供均衡且适量的营养。他要求后勤团队要精益求精，不断优化食谱设计，让学生在享受美味的同时，也能获得全面的营养补充。
严格食材采购与加工，守护舌尖安全。对于食材的采购与加工环节，李升勇提出了更为严格的要求。他要求食堂必须选择正规渠道采购食材，并附有完整的检验报告；在加工过程中，要严格遵守操作规程，确保食品的安全卫生。同时，他还强调要加强厨房的卫生管理，定期进行清洁消毒，防止有害生物入侵和孳生。
关注细节服务，提升师生满意度。李升勇还特别关注了细节服务方面。他要求食堂工作人员要热情周到地为学生服务，及时听取并反馈学生的意见和建议；同时，要不断提升自身的业务能力和服务水平，以更好地满足学生的就餐需求。
加强监督检查，形成长效机制。为确保各项食品安全工作措施得到有效落实，李升勇提出要建立健全食品安全监督检查机制。他指出，要定期对食堂的食品安全工作进行全面检查，发现问题及时整改；同时，要加强与市场监管部门的沟通协作，形成监管合力；此外，还要建立健全食品安全应急预案和处置机制，确保一旦发生食品安全事故能够迅速、有效地进行处置。
长期以来，授田英才学园餐厅在食品安全工作中始终坚持安全第一、以人为本。授田英才学园将以此专题会议为契机，进一步严把食品安全关，努力加强员工培训和管理，加强食品安全、操作规范性培训。进一步把好食品源头关，坚决筑牢师生生命健康安全防线。不断优化餐饮服务流程、提升服务质量、强化安全管理水平，为学生营造一个更加安全、健康、美味的餐饮环境。
来源：授田英才学园
