山东商报·速豹新闻网 薛凯旋
山东手造，滨州精品。走进邹平，探寻纸皮包子的传统制作技艺，品味地地道道的家乡味。
纸皮包子，扬名中外的特色美食，由邹平市明集镇高家村的高氏传人代代相传，迄今已有300余年历史。晶莹剔透的包子，皮薄如纸，内容馅料一览无遗，吃起来口感筋道、馅多味美、汤汁浓郁，无与伦比。
纸皮包子的制作并非易事！兑，和，包，煎……一个个步骤严谨而仔细；其用力与火候在心有灵犀中把握的不差毫厘。
匠心传承，百年品质。高文霞及其团队在选料上尤为严格。为确保馅料食材绿色无公害，高文霞全程参与，实时监督。
见证过岁月沉浮，经历过筚路蓝缕。2015年，纸皮包子被省商务厅授予“齐鲁名吃”荣誉称号；2016年纸皮包子的手工制作技艺被评为省级非物质文化遗产; 2017年荣获“山东老字号"称号，2022年荣获第一批“好品山东”荣誉称号。
一份耕耘，一分收获。在高文霞及其团队的共同努力下，纸皮包子这项传承了300多年的老手艺迸发出盎然生机。
